MaRan Jyväskylän alueen matkailu- ja ravintolayrityksille tekemän kyselyn mukaan hieman yli puolella yrityksistä liikevaihto kasvoi elo-syyskuussa verrattuna vastaavaan aikaan viime vuonna. Tosin liikevaihdon kasvuun vaikutti olennaisesti kustannusten voimakas nousu. Hieman yli 40 prosenttia yrityksistä ennakoi liikevaihdon kasvua tulevalle pikkujoulukaudelle. Yritysten pahimmat liiketoiminnan menestymistä varjostavat uhat ovat ammattitaitoisen työvoiman puute, kysynnän vähäisyys ja kustannusten nousun jatkuminen.

Gastro Helsinki on sopinut yhteistyökumppanuudesta Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRan kanssa. Pääyhteistyökumppanina MaRa muun muassa tuottaa messuille ohjelmaa sekä tarjoaa jäsenilleen tietoa tapahtumasta ennakkoon. Gastro Helsinki järjestetään Helsingin Messukeskuksessa 13.–15.3.2024.

Matkailuala vaatii seuraavalta hallitukselta alan toipumista ja kasvua tukevia toimia. Matkailuala on merkittävä työllistäjä ja matkailuvienti palveluviennin kolmanneksi suurin toimiala. Alalla on erinomaiset mahdollisuudet palata koronapandemiaa edeltävälle kasvu-uralle, mutta se edellyttää hallitukselta kehitystä tukevia päätöksiä.

Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ja Palvelualojen ammattiliitto PAM neuvottelivat hiihtokeskus- ja ohjelmapalvelualan työehtosopimuskausien toisesta palkkaratkaisusta. Osapuolten näkemykset ratkaisun tasosta ja mallista olivat huomattavan kaukana toisistaan, eikä ratkaisua syntynyt neuvotteluille asetetussa määräajassa. Molempien alojen sopimuskaudet päättyvät tuloksettomien neuvottelujen takia 31.10. Kunta-ala on sotkenut myös yksityisten toimialojen työehtosopimusneuvottelut. Yksityiset toimialat, joilla ei ole veronmaksajien rahoitusta turvanaan, eivät voi sopia palkkojen korotuksista, jotka ylittävät yritysten talouden kantokyvyn.

Ravintolapalvelujen käyttö on nyt ennätyksellisen suosittua. Ravintolaruokailun trenditutkimuksen mukaan yhä useampi syö ravintolassa paikan päällä. Hintatason merkitys ruokailupaikan valintaperusteena on nousussa. Ulkomaalaisten matkailijoiden yöpymiset ovat vähentyneet yli kolmanneksella verrattuna pandemiaa edeltäneeseen aikaan. Ravintoloiden raaka-aineiden tukkuhintojen ja sähkön hinnan raju nousu nakertaa yritysten kannattavuutta.

MaRan jäsenkyselyn mukaan 40 prosenttia matkailu- ja ravintola-alan yrityksistä odottaa kesäkaudella ainakin jonkin verran heikompaa liikevaihtoa verrattuna kesään 2019. Lähes 40 prosenttia odottaa liikevaihdon kasvavan. Kevätkauden myyntiluvut ovat samansuuntaisia. Yritykset pitävät työvoimapulaa selvästi pahimpana tulevaisuuden uhkana.

Poikkeuksellinen kustannusten nouseminen heikentää merkittävästi suomalaisten opiskelijaravintoloiden mahdollisuuksia toimia kannattavasti ja tarjota suositusten mukaista ruokaa opiskelijoille. Opiskelija-aterioiden enimmäishinnan päättää opetus- ja kulttuuriministeriö ja opiskelijoille maksettavan ateriatuen määrän valtiovarainministeriö.

Ravintoloille maksettiin hyvitystä niiden sulkemisesta koronakriisin aikana. Lain mukaisia hyvityksiä maksava KEHA-keskus leikkasi korvauksia lakiin perustumattomasti, minkä vuoksi useat sadat ravintolat eivät saaneet niille lain mukaan kuuluvia hyvityksiä. KEHA-keskus on kieltäytynyt maksamasta hyvitystä ravintolalle, jolle hallinto-oikeus on lainvoimaisella päätöksellä velvoittanut maksamaan lain mukaisen hyvityksen.

Valtioneuvosto päätti tänään jatkaa erittäin ankaria ravintolarajoituksia nykymuodossaan 14.2. asti. Siten ruokaravintolat saavat anniskella klo 20 asti olla auki klo 21 asti. Anniskelupainotteiset ravintolat voivat anniskella vain klo 17 asti ja niiden tulee sulkea ovensa klo 18. Kaikki rajoitukset ollaan purkamassa vasta 1.3. Käytännössä anniskelupainotteisten ravintoloiden rajoitukset merkitsevät sulun jatkumista pubien, karaokeravintoloiden ja yökerhojen osalta.

Lähes 60 prosentilla matkailu-, ravintola- ja tapahtuma-alan yrityksistä myynti väheni marras-joulukuussa 2021 vähintään 30 prosentilla verrattuna vuoteen 2019. Heikoin tilanne oli kongressi- ja messualan yrityksillä, pubeilla ja yökerhoilla, henkilöstö- ja opiskelijaravintoloilla sekä hotelleilla ja kylpylöillä. Valtioneuvoston ja aluehallintovirastojen joulun alla asettamat sulut ja erittäin ankarat rajoitukset vaikuttivat hyvin kielteisesti tammikuun palvelujen kysyntään. Yli 80 prosentilla alan yrityksistä liikevaihto aleni vähintään 30 prosentilla.  Konkurssiuhka on kasvanut edelliseen kyselyyn verrattuna huomattavasti, sillä 20 prosenttia yrityksistä on konkurssiuhan alla ja kaksi prosenttia lopettanut toimintansa kesään mennessä. Ravintolarajoitukset ovat Suomessa EU:n kireimmät. Pääministeri Sanna Marin ilmoitti eilen, että rajoitukset kumotaan helmikuussa. Valtioneuvoston ja aluehallintovirastojen on kumottava kaikki rajoitukset viivytyksettä yritysten ja työpaikkojen pelastamiseksi, helmikuun loppuun on liian pitkä aika.